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くりーむです。毎日の暮らしで出会ったお気に入りのものたちと一緒に、生活のMelodyを奏でていければ・・と思います


by cream56
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黒豆ご飯

見た目はまるでお赤飯のようですが、これは黒豆ご飯です。
粒がやや小さめの黒豆を鍋やフライパンなどに入れ、弱火でゆっくり、じっくりとから煎りします。
うるち米と餅米をブレンドしたお米を用意して、調味料は 酒と塩、そしてダシ昆布だけ。
これらを炊飯器で普通に炊きあげるだけで、黒豆の色素がご飯に移り、意外にもこんな華やかな色に炊きあがります。
黒豆も香ばしく、もちっとした食感で食べ応えがあってとても美味しいです。

黒豆ご飯_b0044528_2355165.jpg

by cream56 | 2005-08-01 23:55