くりーむです。毎日の暮らしで出会ったお気に入りのものたちと一緒に、生活のMelodyを奏でていければ・・と思います


by cream56
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UFOチーズケーキ?

久しぶりにスフレチーズケーキを焼いている途中、オーブンをのぞいてみてびっくり。
生地の表面がふくれて、まるでキノコの笠のように盛り上がっていました。
その形はUFOのように見えなくもありません。面白い形を残しておきたくて、思わずカメラでパチリ。
焼き上がった後は、時間の経過と共に少しずつしぼんで、何事もなかったかのように収まって、お行儀のいい、いつものチーズケーキになりました。

スフレチーズケーキはレモン汁で酸味と香りを補うレシピが多いですが、私はあえてレモンを加えず、チーズと卵、バニラの風味を活かして焼き上げるのが好みです。
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by cream56 | 2006-11-23 22:56 | 手作りお菓子