くりーむです。毎日の暮らしで出会ったお気に入りのものたちと一緒に、生活のMelodyを奏でていければ・・と思います


by cream56
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即席ピクルス

最近即席のピクルスを作り続けています。
もともとは母から教えられたもので、洋風の常備菜として、パンにもご飯メニューにも合う、とても重宝する一品です。
いろいろな野菜やきのこ類を合わせて軽く塩をふり、水分を除いてからスパイスを加えた合わせ酢に漬け込みます。
一般的なピクルスより酢の割合を減らしているため、食べやすく、サラダ代わりに一度にたくさんの野菜を摂ることが出来てヘルシーです。
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by cream56 | 2007-09-29 21:13 | 料理