くりーむです。毎日の暮らしで出会ったお気に入りのものたちと一緒に、生活のMelodyを奏でていければ・・と思います


by cream56
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手作りがんもどき

昨日はがんもどきを作りました。
関西ではひろうす(飛竜頭)とも呼ばれているものです。
手作りのがんもどきは面倒だと思われがちですが、水切りした木綿豆腐につなぎの卵白と好みの具を加え、丸めて揚げるだけなので、意外に簡単。
我が家ではよく作っています。
今日の具はにんじんとゴボウ、きくらげ、そして去年の秋に義母から送ってもらった銀杏。
今回も揚げたてのものに辛子醤油をつけながらあつあつをいただき、余った分は翌日、野菜などと合わせ、煮物に使うことが出来るというのも、メニューをかんたんに増やせて便利です。
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by cream56 | 2005-03-17 06:44