カルメル・ゴフレット
2005年 06月 23日
無添加で、良質な素材が使われているというクッキーの生地を、ワッフルのような型でいろいろに焼き上げられたお菓子です。
バターとミルクの素直で優しい風味が紅茶とよく合い、美味しくてつい、2枚、3枚・・と食べ進んでしまいます。
それぞれに使用されている原材料は、おそらく同じものだと思うのですが(あくまで想像ですが)このように形が違うだけで、歯ごたえはもちろん、味わいまで違って感じられるのは粉菓子の不思議なところですね。
修道会らしく栞には聖書の一節が記されています。
こんなところでもこのお菓子の味わいを深くしているような気がします。