くりーむです。毎日の暮らしで出会ったお気に入りのものたちと一緒に、生活のMelodyを奏でていければ・・と思います


by cream56
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オクラをスープに

太陽の恵みを受けて美味しくなる夏野菜のひとつ、栄養たっぷりのオクラは家族みんなが大好きです。
天ぷらや素揚げにしても鮮やかなグリーン色が食欲をそそります。サッと茹でて刻んだものは鰹節とお醤油でそのままいただいたり、納豆などに混ぜるのもいいですね。
他にも丸のまま色よく素揚げしたもの煮浸しにしたり、天ぷらにするのも好きです。
また、このように中華スープやお味噌汁の実にするのも、星形が浮かんで見た目に可愛いだけでなく、オクラの粘りがスープに自然なとろみをつけて美味しくしてくれます。
オクラのすり流し汁は作ったことはありませんが、冷たくしていただくのもなかなかよさそうです。

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by cream56 | 2005-07-20 08:34